Ceviche de marisco

Ceviche de marisco

Al igual que un ceviche se puede hacer de pescado, también pueden usarse mariscos o una mezcla de unos y de otros, haciendo de este plato de ceviche de marisco toda una tentación que convertirá a nuestro paladar en una fiesta de texturas y sabores, Si te agrada el pescado, el marisco y los sabores fuerte, probablemente no podrás resistirte a preparar un ceviche de marisco como el que te vamos a enseñar a hacer en esta entrada.

El mejor consejo que podemos entregarte es que este ceviche de marisco se prepare con productos de calidad y con paciencia, pues estará más bueno mientras más horas se deje reposar. Por ejemplo, si se prepara por la mañana, a la noche estará perfecto y si se prepara de noche, a la hora de almorzar será el momento ideal para saborearlo, con todos los sabores ya integrados.

Ceviche de marisco

Ceviche de marisco

Para preparar este delicioso plato necesitarás estos ingredientes:

  • 500 gramos de pescado (de preferencia pescado blanco)
  • 300 gramos de pulpo precocido.
  • 400 gramos de gambas precocidas.
  • 125 gramos de mejillones.
  • 125 gramos de calamares.
  • 2 cebollas de tamaño mediano.
  • 8 limones verdes.
  • 1 manojo de cilantro fresco.
  • 2 chiles (ají) rojos.
  • 3 tomates.
  • 3 zanahorias pequeñas-
  • Aguacate (al gusto)
  • Sal y pimienta, negra molida (al gusto)

Elaboración del ceviche de marisco

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los trozos de pescado y retirarle las espinas en caso de que tuvieran, luego, una vez limpios hay que trocearlos muy pequeños y reservarlos.

Por otra parte también tenemos que limpiar bien las gambas, pelarlas y cortarlas a la mitad. Limpiaremos los mejillones y el calamar, los picaremos junto al pulpo y también lo reservaremos.

Las cebollas, los chiles, los tomates, la zanahoria, el cilantro y el aguacate lo picaremos todo muy fino y lo dejaremos todo hecho en un vaso.

Una vez preparado todo ya podemos comenzar la elaboración en sí, que es muy fácil. Exprimiremos todos los limones y tiraremos el zumo en un recipiente, procurando retirar las pepitas. En este recipiente colocaremos el pescado, salpimentaremos, lo cubriremos y dejaremos reservado en la nevera.

La acción del zumo hará que el pescado se vaya cocinando y cuando éste haya tomado color blanco ya podremos mezclarlo junto al zumo en un bol de mayor tamaño y mezclar con el resto de los ingredientes. Meteremos en el refrigerador durante dos o tres horas y ya podremos saborear este delicioso ceviche de mariscos.

Después de esta experiencia en la elaboración de esta receta fácil de hacer de ceviche de mariscos te agrego un vídeo para tu auto-ayuda en la elaboración de este plato.

Ceviche de marisco
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