Ceviche de Merluza

Receta de ceviche de merluza

La merluza es un pescado con demasiado sabor. Su textura blanda y suave la vuelven una carne blanca ideal para comerlo en ceviche. Hoy te enseñaremos a preparar un ceviche de merluza. ¿Te anímas?

Si te apetece un menú entero, acompáñalo con un rape al horno con patatas y verduras. De postre, una deliciosa torta tres leches peruana quedará perfecto. ¡No podrán resistirlo!

Anota todo lo que necesitas para elaborar este exquisito ceviche de merluza. Verás lo sencillo que es ¡anímate, vale la pena!

Ceviche de Merluza

Ceviche de Merluza

Ingredientes

  • 700 gr. de lomo de merluza
  • 1 taza de zumo de limón
  • 1 cebollino
  • 2 cebollas moradas
  • 1 ají picante o guindilla
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 200 gr. de tomates cherry
  • 1 pepino
  • 300 gr. de aguacate (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de ceviche de merluza

  1. Lo primero que tienes que hacer es preparar el pescado. Si no sabes limpiarlo, no te preocupes. Cuando lo pidas en la pescadería, el pescadero puede limpiarlo por ti.
  2. Si vas a usar la merluza congelada, es imprescindible que la descongeles bien, y que permitas que suelte toda el agua antes de usarla. Agarra los filetes de merluza y con un cuchillo afilado, córtalos en forma de cubos. Controla bien que no se te pase la piel, ni las espinas espinas.
  3. Lava y pela el pepino. Córtalo en pedazos pequeños. Procede igual con el cebollino.
  4. En un recipiente preferiblemente de vidrio, mezcla la merluza, el cilantro, el perejil, el cebollino, el zumo de limón y salpimienta a tu gusto. Mezcla bien con una cuchara de madera. Cubrelo y lleva a la nevera por 30 minutos.
  5. Lava los tomates cherry y córtalos en cuatro partes. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Si decidiste usar el aguacate, pélalo, sácale la semilla y córtalo también en trozos pequeños.
  6. Agrega todos los ingredientes a un bol. Añade 4 cucharadas de jugo de limón, sal al gusto y un poquito de aceite de oliva. Guarda en la nevera hasta que retires la merluza.
  7. Saca el pescado la nevera y une combina los ingredientes. Remueve bien para que todo se integre. Si te agrada el pescado más “cocido”, permite que macere por más tiempo.
  8. ¿Te diste cuenta de lo rápido que se prepara el ceviche de merluza? ¡Qué lo disfrutes!

En este Blog te contamos todos los detalles de como preparar Ceviche de Merluza, recetas faciles de hacer como ceviche peruano, te agradecemos que lo compartas con tus amigos.

Ceviche de Merluza
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